Descrizione

• Tipo: Rosso.
• Classificazione: Denominazione di Origine Controllata.
• Vitigno: Gaglioppo.
• Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò Marina.
• Terreno: argilla bianca.
• Altimetria: da 50 a 100 metri s.l.m.
• Sistema di allevamento: Spalliera.
• Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde.
• Vinificazione: fermentazione tradizionale con macerazione per 8-12 giorni. Svinatura e pressatura soffice.
• Maturazione: in acciaio per cinque mesi con breve passaggio in barriques.
• Affinamento: in bottiglia a temperatura controllata.
• Colore: rosso rubino vivace,
• Degustazione: delicato, intenso e piacevole, caldo, pieno, piacevolmente vinoso, equilibrato e persistente.
• Grado alcolico: 13% in vol.
• Abbinamento gastronomico: eccellente con tutti i piatti, ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
• Temperatura di servizio: 17-18 °C